魚と肴と酒名とオデ:肴

• うまから。
  [ 2009-07-20 17:55 ]
• 醍醐味。
  [ 2008-11-30 14:24 ]
• その筋の人。
  [ 2008-10-10 21:37 ]
• 桜刺身。
  [ 2008-07-04 16:48 ]
• ジャパンがのみたくて２．
  [ 2008-04-17 23:02 ]
• ジャパンがのみたくて。
  [ 2008-04-17 22:58 ]
• 頂き物。
  [ 2008-03-30 07:40 ]
• 旬。
  [ 2008-01-20 21:12 ]
• しゃぶる。
  [ 2007-12-22 23:06 ]
• おい。
  [ 2007-08-24 09:32 ]

konemiuさんのブログを見てたら、無性に喰いたくなり、
タイのお土産で貰った「トムヤム・ビーフン」なるインスタントを喰いまする。






「おうっ！辛！アンド、うまっ！」
頭皮の毛穴が全開ッス！

今日は、お休みちゃん。
天気も悪いし、昼間っから１人鍋。
一昨日買ってきたホルモン。
焼いて、余したので鍋。
チューハイで乾杯～





休みの醍醐味ッスね。

手前味噌。

ウチのオカミちゃんがこさえる牛スジ煮込みは美味い。
スジ自体の質にもよりますが、美味い。
晩酌にこれ出されると、ご飯いらず。
焼酎呑みっぱ。
翌日、胃もたれ・・・







こんだけ褒めりゃなんか良い事あるかな～

今年の獲物。
桜鱒２匹。
リリースしませんの。

有り難く、感謝と尊敬と愛情を込めて頂きます。


美味い！
八戸のとある寿司屋では、大間のマグロの大トロより高い桜鱒！
噂ですが・・・








だがしかし、焼きは、厳禁。
川臭さが、倍増です！

日本酒を呑みたく候。
鰹のタタキを買い申す。
そういえば、これからの季節、鰹のタタキは欠かせない
心の友Ｄは、やはり鰹を食っているのであろうか。

日本酒を呑みたくつまみを悩み候。
目に付いた「メンソーレ沖縄フェアー」。
覗くと気になる品書き「しまらっきょう」。
買い。
袋の説明書き通り、鰹節をパラパラ、醤油をチンタラリン。
癖。
もっと買っておけばよかったナリー！

我が愛しの友より頂き物が届く。

その名も「まぐろ」。



中には、赤身、中トロ、大トロの3種類。


なんと贅沢！
豪華御三家三兄弟！

我が家は、いや、ジャパン人はオールで「まぐろ」好きと考えます。
皿にてんこ盛りにし、早速お食べてどうぞ～




美味ゃ～～～～！


「美味い！」この言葉以外、この言葉以上の賛辞はあるのでしょうか！？
そして、「まぐろ」大好き倅1号のこの顔～




ありがとう我が愛しの友よ(T_T)

冬の旬。
オデのばやい、真鱈の白子。
菊とも言うよね。

もう、大好物！

いつもは、サッと茹でて、ポン酢で頂くか、天麩羅で塩。
コレ定番。

んでも、今宵は、焼いてみたわけナス。
塩コショウで下味。
鉄板で表面をガッツリ焼き、サッと醤油。
こげた醤油の香りが、唾液を誘うんです。



イソイソと鉄板をテーブルに持ってきます。
米焼酎に合わせて頂きまッシ！
この菊と米焼酎のベストマッチは、とある「黒ぢょか」というお店で知ったの。
ありがとう。



改めて頂きます。
プツンと表面を歯で破ると、トロ～ンとクリーミー。
オデの顔もトロ～ン。
すかさず焼酎をコクンと一口。
はぁ～～～～～～ん
Ｋさんやっぱり合いますよ～


でも、痛風が気になるオデオデちゃんでした。

「しゃぶる」って、なんかこう表現が生々しいね。
且つ、なんかこう連想しやすい表現でもあるよね。


蕎麦喰いたくなって候。
鶏がらを冷凍庫から取り出し、出汁をとります。

コトコト。
グツグツ。
グラグラ。
フツフツ。
「連想ゲーム」かっ。（相当昔、ＮＨＫでやってた番組）

暫くして、黄金色になった鍋からシオシオのパーになった鶏がらを取り出しますです。

ーそう言えば、以前叔父貴が「鶏がら食ってみぃ、うめぇよ」とおしゃっていたなー

早速試してみるべく、皿に移し塩＆胡椒。


そして、まさに文字通り「しゃぶる」！
ガリ、ブジュ、ジュリュ、プリ。

いやぁ～美味い美味い。
肉、脂、軟骨。
たまらん！
ビールも進む進む！

５０円の「鶏がら」でこんなにも楽しめるとは！
まさに、食物エコリサイクルやぁ～！！

魚肉好き。
今宵のビールのつまみにと、
今日もコンビニで御購入。

帰って、ビールを開けまして、
ソーセージを持ってきます。

ん？？？？？？？？

なんじゃこりゃ(-_-;)

喰いづれ～

このネーミング、ご覧あれ。